研卤堂成立于2018年，是武汉乐美缘餐饮管理有限公​‌‌司旗下专研香糯热卤的品牌。
研卤堂承袭传统工艺，引入现代创新手法。品牌旗下有荤卤、素卤、主食、甜品等多个品类，特色产品如虎皮糯爪爪、招牌卤面、香糯小翅尖、都是肉肉、黑糖琥珀冰粉等。
品 牌发掘传统卤味优势，融入创新工艺，将热卤核心--"香糯"凝练成专属味型，并原创研家招牌--虎皮糯爪爪，先炸后卤的出品方式，麻辣香糯。
2020年研卤堂实现品牌形象全新升级，以热卤这一国民小吃特性为启发，塑造"少堂主"IP形象，民国风的版画呈现方式，点缀现代手法，实现古今文化的碰撞。
空间形象，大面积的热烈红色碰撞低调蓝色，冲突而和谐地实现"国风"与"潮流"的融合。
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