2.按照服务标准,布置餐厅做好餐前准备工作,并检查环境卫生,设施设备是否完好。
3.做好餐后收尾工作,保持餐后环境卫生整洁,确保服务用品用具清洁完好。
4.征求客人用餐意见,带领客人到收银台结账。确保账单准确无误,并将客人反馈的意见及时上报。
5.随时处理突发事件(如酒水、汤汁泼在客人身上、客人打碎餐具,客人在餐厅呕吐、客人身体不适等情况)。
6.卫生清洁工作及6T配备工作,并保持常态化。
7.掌握餐厅的各类菜肴、酒水、当日沽清单,按客人就餐标准和要求做好点菜、排菜服务。
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